Artikel dari Penerbit "Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung"

Penerbit: Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung

Menampilkan semua artikel dari penerbit ini.

Ditemukan 250 artikel.

POTENCY OF THE INDONESIAN MEDICINAL PLANTS AS ANTIMALARIAL DRUGS

Oleh: Subeki, Subeki

The Indonesian traditional herbal medicine has been practiced for many centuries in Indonesia to treat malaria diseases. Although modern medicine is becoming increasingly important, herbal medicine is still very popular. In order to select raw material for preparation of safety herbal medicines, for...

Sumber: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; Vol. 13 No. 1 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; 25 - 30

FLAVOR FORMATION IN FRUIT AND VEGETABLES

Oleh: Kustyawati, Maria Erna

Flavor is an important sensory aspect of the overall acceptability of food. The sensation of flavor is comprised of aroma, taste, which are most affecting the sensation of flavor, texture and psychological perception. Determination of flavor is most emphasized on the constituents flavor rather than ...

Sumber: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; Vol. 13 No. 1 (2008): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; 31 - 36

ANALISIS SENSORI RUSIP DARI SUNGAILIAT-BANGKA

Oleh: Koesoemawardani, Dyah

The objective of this work was to analyze the sensory properties of rusip from traditional market in Sungailiat-Bangka. Purposed sampling was used to collect the samples, and sensory analysis was done by using free choice profiling (FCP) and focus groups method. The Results shows that sensory proper...

Sumber: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; 36 - 39

PENENTUAN KEASAMAN BUAH NENAS VARIETAS CAYENNE SECARA TIDAK MERUSAK MENGGUNAKAN SHORT WAVELENGTH NEAR INFRARED (SW-NIR) SPECTROSCOPY

Oleh: Suhandy, Diding

The acidity of pineapple fruit is one of the most important quality parameter determining the consumer acceptance. The objective of this research was to establish a nondestructive determination of acidity in cayenne pineapple fruit using short wavelength near infrared (SW-NIR) spectroscopy. In this ...

Sumber: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; 40 - 46

PENGARUH MINUMAN FUNGSIONAL MENGANDUNG TEPUNG KEDELAI KAYA ISOFLAVON DAN SERAT PANGAN LARUT TERHADAP KADAR TOTAL KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA SERUM TIKUS PERCOBAAN

Oleh: Nirmagustina, Dwi Eva

The objective of this research was to evaluate the effect of functional drink that containe soybean flour rich in isoflavone, soluble dietary fiber, and other ingredients on the level of total cholesterol, HDL, LDL, and trigliseride in rat blood serum.  The formulation of functional drink consisted...

Sumber: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; 47 - 52

VALIDASI PERSAMAAN BATAS KERUSAKAN MANGGA ARUMANIS BERDASARKAN ZERO MOMENT POWER

Oleh: Warji, Warji, Suroso, Suroso, Hasbullah, Rokhani

The objectives of this research were to validate the border equation of arumanis mangoes damage caused by fruit fly using zero moment power (Mo) number. The method is based on measurement of zero moment power ultrasonic wave in arumanis mangoes. Results showed that mean of Mo number normal arumanis ...

Sumber: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; 53 - 59

PENGARUH SUHU, LAMA PEMASAKAN, KONSENTRASI METANOL DAN SUHU PEMURNIAN TERHADAP BILANGAN IOD DAN BILANGAN ASAM SURFAKTAN DARI MINYAK INTI SAWIT

Oleh: Hidayati, Sri

Methyl Ester Sulfonates surfactant is produced from sulphonation process between methyl ester and sulphonating agent, such as NaHSO3.  The purpose of these research were to obtain the optimum conditions (reaction temperature, sulphonation time, methanol concentration and purification temperature) o...

Sumber: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; 60 - 64

PREDIKSI KADAR PATI UBI KAYU (Manihot esculenta) PADA BERBAGAI UMUR PANEN MENGGUNAKAN PENETROMETER

Oleh: Nurdjanah, Siti, Susilawati, Susilawati, Sabatini, Maya Ratna

Over the years, determination of starch content by the buyers on the field is performed based on the difference between cassava’s weight on the air and that of in the water, then counted based on the formula designed by International Starch Institute (ISI). This method has been proven to be highly...

Sumber: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; 65 - 73

PENGOLAHAN DURIAN (Durio zibethinus) FERMENTASI (TEMPOYAK)

Oleh: Yuliana, Neti

Tempoyak is fermented durian that is popular as a side dish and condiment prepared by placing durian pulp in jars to which salt is added, carefully mixed and tightly closed and kept for seven to ten days to let fermentation take place. Based on salt content, tempoyak can be categorized as tempoyak w...

Sumber: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; Vol. 12 No. 2 (2007): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; 74 - 80

FORMULASI TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita maxima) DAN TERIGU TERHADAP DERAJAT PENGEMBANGAN ADONAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK ROTI MANIS

Oleh: Susilawati, Susilawati, Subeki, Subeki, Putra Azis, Indra Pratama

The aim of the research was to determine the formulation of pumpkin flour and wheat flour for producing the best of dough improvement and organoleptic properties of sweet bread. The research was carried out in a complete randomized block design, single factor with 8 treatments and 3 replications. Th...

Sumber: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; Vol. 18 No. 1 (2013): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; 1 - 12

Hak dan Perizinan Penggunaan Karya

1. Lisensi Penggunaan:

Seluruh artikel yang dipublikasikan melalui portal ini tunduk pada lisensi Creative Commons atau lisensi lain yang ditetapkan oleh masing-masing jurnal. Pengguna diharapkan untuk merujuk pada kebijakan lisensi spesifik pada laman asli jurnal.

2. Tanggung Jawab Pengguna:

Pengguna bertanggung jawab penuh untuk memastikan bahwa setiap bentuk sitasi, penggunaan kembali, dan distribusi karya telah sesuai dengan ketentuan perizinan yang berlaku.

Pernyataan Hak Cipta

1. Kepemilikan Hak Cipta:

Hak cipta untuk setiap artikel yang ditampilkan di portal ini sepenuhnya dimiliki oleh penulis dan/atau penerbit jurnal asli. Penyertaan artikel dalam agregator ini tidak menandakan transfer hak cipta.

2. Izin Penggunaan:

Setiap penggunaan komersial atau non-komersial dari materi di luar cakupan lisensi yang tertera harus mendapatkan izin langsung dari pemegang hak cipta yang sah.

Pemberitahuan Privasi

1. Pengumpulan Data:

Kami berkomitmen untuk melindungi privasi Anda. Informasi pribadi yang dikumpulkan selama proses registrasi atau interaksi lain, seperti nama dan alamat email, hanya akan digunakan untuk tujuan administratif dan operasional internal portal.

2. Penggunaan dan Keamanan Data:

Data pengguna tidak akan dibagikan, dijual, atau dialihkan kepada pihak ketiga tanpa persetujuan eksplisit, kecuali diwajibkan oleh hukum yang berlaku. Kami menerapkan langkah-langkah keamanan yang wajar untuk melindungi data Anda dari akses tidak sah.

Syarat dan Ketentuan Penggunaan

1. Penerimaan Syarat:

Dengan mengakses dan memanfaatkan layanan Portal Agregator Jurnal Universitas Lampung, Anda dianggap telah membaca, memahami, dan menyetujui untuk mematuhi semua syarat dan ketentuan yang berlaku.

2. Penggunaan yang Bertanggung Jawab:

Anda setuju untuk menggunakan informasi yang diperoleh dari portal ini secara etis dan sesuai dengan norma akademik. Penyalahgunaan layanan, termasuk plagiarisme, pelanggaran hak cipta, atau aktivitas ilegal lainnya, dilarang keras.

Kebijakan Penggunaan Cookie

1. Fungsionalitas Situs:

Situs web ini menggunakan cookie esensial untuk memastikan fungsionalitas dasar dan meningkatkan pengalaman navigasi Anda, seperti mengingat preferensi sesi dan status login.

2. Persetujuan Pengguna:

Dengan melanjutkan penggunaan portal ini, Anda dianggap menyetujui implementasi kebijakan cookie kami. Kami tidak menggunakan cookie untuk melacak aktivitas di luar platform ini atau untuk tujuan periklanan.