Artikel dari Penerbit "Jurusan Teknologi Hasil Pertanian"

Penerbit: Jurusan Teknologi Hasil Pertanian

Menampilkan semua artikel dari penerbit ini.

Ditemukan 121 artikel.

STUDY OF THE FORMULATION OF JICAMA FLOUR (Pachyrhizus erosus) AND WHEAT FLOUR IN MANUFACTURING BROWNIES CHIPS

Oleh: Salsabila, Az Zahra Fithri, -, Suharyono, Herdiana, Novita

Brownies chips are a snack made from brownies dough that is molded into thin squares and baked dry to produce brownies chips that are easy to consume and last a long time. The aim of this research is to determine the formulation of jicama flour (Pachyrhizus erosus) and wheat flour which produces bro...

Sumber: Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 4 No. 1 (2025); 24-35

KARAKTERISTIK BIODEGRADABLE FILM BERBASIS SELULOSA KELOBOT JAGUNG (Zea mays) DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC) CHARACTERISTICS OF BIODEGRADABLE FILM BASED ON CORN HUSK (Zea mays) WITH THE ADDITION OF GLYCEROL AND CARBOXY METHYL CELLULOSE (CMC)

Oleh: Prasetyo, Yusuf Eko, -, Zulferiyenni, Nurainy, Fibra

Biodegradable film is a material similar to conventional plastic which is more easily degraded in nature. Corn husk contains 42.31% cellulose, which can be used for making biodegradable films. The purpose of this study was to determine the effect of the addition of glycerol and the addition of CMC o...

Sumber: Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 3 No. 1 (2024); 158-171

Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku dengan Metode Economic Order Quantity (EOQ) di Industri Kerupuk UD Citra Tradia Food

Oleh: Wahyuni, Shelly, Al Rasyid, Harun, Nawansih, Otik

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan metode peramalan terbaik, kuantitas pembelian optimal, safety stock, reorder point, maximum inventory, dan total inventory cost bahan baku UD Citra Tradia Food untuk tahun 2024 menggunakan metode EOQ. Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode analisis k...

Sumber: Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 3 No. 2 (2024); 195-208

STRATEGI PEMASARAN KOPI RIGIS (Studi Kasus di BUMDes Kampung Kopi, Pekon Rigis Jaya, Kecamatan Air Hitam, Kabupaten Lampung Barat) RIGIS COFFEE MARKETING STRATEGY (Case Study at BUMDes Kampung Kopi, Pekon Rigis Jaya, Air Hitam District, West Lampung Regency)

Oleh: Sary, Linda Mareta, Al Rasyid, Harun, Indraningtyas, Lathifa

BUMDes Kampung Kopi is an agro-industry business that produces ground coffee under the Kopi Rigis brand. However, there are problems faced, namely the number of competitors between similar industries and the lack of promotion so that a marketing strategy is needed. The purpose of this research is to...

Sumber: Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 3 No. 1 (2024); 172-182

Analisis Penerapan Good Manufacturing Practices di Usaha Kerupuk UD XYZ

Oleh: Sari, Nadyra, Nurainy, Fibra, Setiawan, Teguh

Pelaku usaha pengolahan pangan memiliki kewajiban untuk menjamin mutu dan keamanan produk pangan yang dihasilkannya melalui penerapan Good Manufacturing Practices (GMP). Good Manufacturing Practices (GMP) adalah pedoman yang menjelaskan cara memproduksi atau mengolahan pangan olahan agar aman, bermu...

Sumber: Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 3 No. 2 (2024); 356-367

Karakteristik Biodegradable Film Berbasis Selulosa Bungkil Inti Sawit (BIS) dengan Variasi Konsentrasi Plasticizer Gliserol dan Filler Glukomanan

Oleh: Jessica, Dinda Dwi, -, Zulferiyenni, Nurainy, Fibra

Biodegradable film berbasis selulosa berpotensi sebagai bioplastik yang dapat terurai oleh mikroorganisme di dalam tanah. Bungkil inti sawit memiliki kandungan selulosa sebesar 23,36%.Penelitian ini bertujuan untukmengetahui pengaruh penambahan gliserol dan glukomanan terhadap karakteristik biodegra...

Sumber: Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 3 No. 2 (2024); 209-222

Keragaman Mutu Gula Semut Yang Beredar Di Wilayah Bandar Lampung Berdasarkan SNI 01-3743-1995

Oleh: Prastiani, Intan, Nawansih, Otik, Setiawan, Teguh

Gula semut biasanya di produksi dengan skala kecil sehingga bahan baku, cara produksi dan pemasarannya masih terbatas dan belum bestandar sehingga dalam proses pengolahannya ada peluang penggunaan bahan baku yang kurang baik dan penggunaan bahan tambahan berlebihan sehingga dapat membahayakan keseha...

Sumber: Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 3 No. 2 (2024); 231-242

PENGARUH FORMULASI JAHE MERAH (Zingiber officinale var. Rubrum) BUBUK DAN KOPI GELONDONG ROBUSTA BUBUK TERHADAP KANDUNGAN KIMIA DAN TINGKAT KESUKAAN PANELIS

Oleh: Ghina, Salma, Murhadi, Murhadi

Kopi gelondong setelah disangrai memiliki aroma khas tanaman yang tidak enak. Jahe merah dapat menjadi alternatif untuk menutupi kekurangan dari aroma yang dihasilkan kopi gelondong jahe merah. Penelitian ini dilaksanakan untuk menemukan formulasi jahe merah bubuk dan kopi gelondong robusta bubuk ya...

Sumber: Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 3 No. 2 (2024); 183-194

PENGARUH KONSENTRASI PATI SAGU (Metroxylon sago Rottb) DAN KITOSAN TERHADAP KARAKTERISTIK BIODEGRADABLE FILM BERBASIS SABUT KELAPA MUDA

Oleh: Wardatul Jannah, Irkhamna Annisa, Zulferiyenni, Zulferiyenni, Hidayati, Sri

Biodegradable film berbasis selulosa memiliki potensi dijadikan bioplastik yang mudah terdegradasi di alam yang dibuat dari berbagai bahan terbarukan (renewable sources). Sabut kelapa muda mengandung selulosa sebesar 43,4%. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi pati sagu dan...

Sumber: Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 3 No. 2 (2024); 288-301

PENGARUH LAMA PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI SIMPLISIA TUMBUHAN CIPLUKAN (Physalis angulata L.) UNTUK MINUMAN FUNGSIONAL

Oleh: Nasihin, Khoiru, Nawansih, Otik, Yuliandri, Puspita

Simplisia ciplukan diolah melalui proses pengeringan, lama pengeringan dapat mempengaruhi kualitas simplisia yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama waktu pengeringan terhadap karakteristik kimia dan sensori simplisia ciplukan (Physalis angulata L.) Penelitian dilaku...

Sumber: Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 3 No. 2 (2024); 243-250

Hak dan Perizinan Penggunaan Karya

1. Lisensi Penggunaan:

Seluruh artikel yang dipublikasikan melalui portal ini tunduk pada lisensi Creative Commons atau lisensi lain yang ditetapkan oleh masing-masing jurnal. Pengguna diharapkan untuk merujuk pada kebijakan lisensi spesifik pada laman asli jurnal.

2. Tanggung Jawab Pengguna:

Pengguna bertanggung jawab penuh untuk memastikan bahwa setiap bentuk sitasi, penggunaan kembali, dan distribusi karya telah sesuai dengan ketentuan perizinan yang berlaku.

Pernyataan Hak Cipta

1. Kepemilikan Hak Cipta:

Hak cipta untuk setiap artikel yang ditampilkan di portal ini sepenuhnya dimiliki oleh penulis dan/atau penerbit jurnal asli. Penyertaan artikel dalam agregator ini tidak menandakan transfer hak cipta.

2. Izin Penggunaan:

Setiap penggunaan komersial atau non-komersial dari materi di luar cakupan lisensi yang tertera harus mendapatkan izin langsung dari pemegang hak cipta yang sah.

Pemberitahuan Privasi

1. Pengumpulan Data:

Kami berkomitmen untuk melindungi privasi Anda. Informasi pribadi yang dikumpulkan selama proses registrasi atau interaksi lain, seperti nama dan alamat email, hanya akan digunakan untuk tujuan administratif dan operasional internal portal.

2. Penggunaan dan Keamanan Data:

Data pengguna tidak akan dibagikan, dijual, atau dialihkan kepada pihak ketiga tanpa persetujuan eksplisit, kecuali diwajibkan oleh hukum yang berlaku. Kami menerapkan langkah-langkah keamanan yang wajar untuk melindungi data Anda dari akses tidak sah.

Syarat dan Ketentuan Penggunaan

1. Penerimaan Syarat:

Dengan mengakses dan memanfaatkan layanan Portal Agregator Jurnal Universitas Lampung, Anda dianggap telah membaca, memahami, dan menyetujui untuk mematuhi semua syarat dan ketentuan yang berlaku.

2. Penggunaan yang Bertanggung Jawab:

Anda setuju untuk menggunakan informasi yang diperoleh dari portal ini secara etis dan sesuai dengan norma akademik. Penyalahgunaan layanan, termasuk plagiarisme, pelanggaran hak cipta, atau aktivitas ilegal lainnya, dilarang keras.

Kebijakan Penggunaan Cookie

1. Fungsionalitas Situs:

Situs web ini menggunakan cookie esensial untuk memastikan fungsionalitas dasar dan meningkatkan pengalaman navigasi Anda, seperti mengingat preferensi sesi dan status login.

2. Persetujuan Pengguna:

Dengan melanjutkan penggunaan portal ini, Anda dianggap menyetujui implementasi kebijakan cookie kami. Kami tidak menggunakan cookie untuk melacak aktivitas di luar platform ini atau untuk tujuan periklanan.