Penerbit: Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung
P-ISSN: 28288531
E-ISSN: 28288531
DOI: http://dx.doi.org/10.23960/jab.v3i2.9401
Fakultas Pertanian Umum Arsitektur
Artikel (36)
PENGARUH PENAMBAHAN GLISEROL DAN CMC (Carboxyl Methyl Cellulose) TERHADAP KARAKTERISTIK BIODEGRADABLE FILM BERBASIS SELULOSA KULIT BUAH PINANG (Areca catechu L) EFFECT OF GLYCEROL AND CMC (Carboxyl Methyl Cellulose) ADDITION ON BIODEGRADABLE FILM CHARACTERISTIC OF ARECA NUT-PEEL (Areca catechu L) CELLULOSE BASED
Julita, Sela, Zulferiyenni, Zulferiyenni, Sartika, Dewi
Biodegradable film is an environmentally friendly plastic replacement packaging. Areca fruit peel has the potential to make biodegradable film because it contains high cellulose, which is 34.18%. This study aims to determine the effect of glycerol addition on the characteristics of areca nut peel-ba...
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 2 No. 2 (2023); 264-273 | 2023
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PRODUK BAKERY (STUDI KASUS PADA USAHA NADIA ROTI) ANALYSIS OF MARKETING STRATEGY FOR BAKERY PRODUCTS (CASE STUDY ON NADIA ROTI BUSINESS)
Kamilah Hafsah, Latifah, Nurainy, Fibra, Pratondo Utomo, Tanto
This study aims to analyze internal and external factors that influence the formulation of marketing strategies, formulate alternative strategies and recommend appropriate marketing strategies to be implemented by Nadia Roti's business. The data used in this study were primary data and secondary dat...
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 2 No. 2 (2023); 254-263 | 2023
FORMULASI TEPUNG JAGUNG DAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) PADA PEMBUATAN NUGGET FORMULATION OF CORN FLOUR AND AFRICAN CATFISH (Clarias gariepinus) IN THE MAKING OF NUGGETS
Indah, Widoretno, Nawansih, Otik, Yuliana, Neti
The study aimed to determine the effect of the formulation of corn meal and catfish on the sensory and chemical characteristics of fish nuggets and to obtain the best formulation of corn flour and catfish on fish nugget products. This study was arranged in a Completely Randomized Block Design with a...
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 2 No. 2 (2023); 244-253 | 2023
KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI BAKSO IKAN BAJI-BAJI (Grammoplites scaber.) DENGAN SUBSTITUSI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus). CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF BAJI-BAJI FISH MEATBALLS (Grammoplites scaber.) WITH SUBSTITUTION WHITE OYSTER MUSHROOM (Pleurotus ostreatus)
Andani, Paramestia, Suroso, Erdi, Susilawati, Susilawati
The study aimed to determine the effect of white oyster mushroom substitution on the chemical and sensory characteristics of baji-baji fish meatballs and the best formulation for making baji-baji fish meatballs with white oyster mushroom substitution. The study was arranged in a Completely Randomize...
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 2 No. 2 (2023); 233-243 | 2023
STRATEGI PENGEMBANGAN SUMBER DAYA MANUSIA DALAM MENINGKATKAN KINERJA KARYAWAN (STUDI KASUS DI PT JAPFA COMFEED INDONESIA Tbk. POULTRY BREEDING DIVISION UNIT HATCHERY SUKAJAWA)
Shinta Puspitarani, Karina, Al Rasyid, Harun, Pratondo Utomo, Tanto
PT Japfa Comfeed Indonesia Tbk. Poultry Breeding Division Hatchery Unit Sukajawa is a company that really pays attention to its human resources, but developing human resources to improve employee performance is not optimal yet, and a strategy is needed to solve these problems. This study aims to ide...
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 2 No. 2 (2023); 224-232 | 2023
PENGARUH LAMA WAKTU PEREBUSAN BIJI LABU KUNING TERHADAP SIFAT SENSORI DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA MINUMAN FERMENTASI YOGHURT BOILING TIME EFFECT OF PUMPKIN SEEDS ON SENSORY PROPERTIES AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN FERMENTED YOGHURT DRINKS
Zakaria, Denny, Zuidar, Ahmad Sapta, Sartika, Dewi
The purpose of this study was to determine the effect of boiling pumpkin seeds on the sensory properties and antioxidant activity of yoghurt.  The study was structured using a 4 × 4 Latin Rectangle Design (RBSL) with a factor of boiling time of pumpkin seeds as much as 4 treatment levels, 4 minute...
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 2 No. 2 (2023); 297-309 | 2023
PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN PRODUK KERIPIK PISANG ASKHA JAYA (STUDI KASUS PADA INDUSTRI KERIPIK PISANG ASKHA JAYA BANDAR LAMPUNG)
Windasari, Eka, Nawansih, Otik, Rasyid, Harun Al
Minat beli konsumen penting diperhatikan agar usaha industri dapat berkembang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh bauran pemasaran terhadap minat beli konsumen keripik pisang Askha Jaya. Penelitian ini dilakukan dengan cara survey menggunakan kuesioner terhadap 100 responden yang mer...
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 2 No. 1 (2023); 1-9 | 2023
PENGARUH EKSTRAK SERAI (Cymbopogon citratus) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH DAN PROFIL LANGERHANS MENCIT DIABETES
Anungputri, Pramita Sari, Rangga, Azhari, Subeki, Subeki
Diabetes mellitus merupakan penyakit degeneratif yang ditandai oleh meningkatnya kadar glukosa darah. Tingginya glukosa darah dalam tubuh dikarenakan tubuh tidak dapat memproduksi hormon insulin sebagaimana mestinya. Kekurangan insulin disebabkan karena rusaknya sel β pankreas yang dapat mensekresi...
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 2 No. 1 (2023); 217-223 | 2023
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KOPI (STUDI KASUS: KOPI RIGIS)
Iskandar, Ferdi, Rasyid, Harun Al, Yuliandari, Puspita
BUMDes Kampung Kopi merupakan usaha milik desa yang dimiliki oleh Desa Rigis Jaya. Usaha ini dikelola oleh warga setempat yang saat ini berfokus pada pengolahan kopi milik warga. Penelitian ini bertujuan untuk menerapkan metode EOQ sebagai metode pengendalian persediaan bahan baku perusahaan dan mel...
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 2 No. 1 (2023); 206-216 | 2023
STRATEGI PEMASARAN KOPI BUBUK GHALKOFF (Studi Kasus di PT Ghaly Rolies Indonesia, Bandar Lampung)
Hani, Miftahul Khairunnisa, Rasyid, Harun Al, Yuliandari, Puspita
PT Ghaly Rolies Indonesia adalah perusahaan yang berfokus pada pengolahan produk kopi, salah satunya adalah kopi dalam kemasan bermerk Ghalkoff.  Namun, pemasaran yang dilakukan masih kurang maksimal dan terjadi penurunan penjualan akibat pandemi Covid-19. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk me...
Jurnal Agroindustri Berkelanjutan; Vol. 2 No. 1 (2023); 196-205 | 2023